Інгрідієнти:

• Стручкова спаржева фасоль (зелена або жовта) – 1 кг.
• Помідори червоні – 4 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Борошно пшеничне – 4 ст.л.
• Олія рафінована – 2 ст.л.
• Сметана – 200 мл.

Спосіб приготування:

Спаржу промити від бруду, почистити від вусів та порізати шматочками 1 – 1,5 см не пошкоджуючи боби. Помідори помити, почистити від шкірки та порізати невеличкими кубиками. Помити та почистити 3 зубчики часнику, порізати часник дрібними кубиками. На розігріту сковрідку налити 2 ложки рафінованої олії, обсмажити часник, додати 4 столові ложки борошна та протушити помідори. Далі додати спаржу, сметану та достатню кількість води, щоб сковорідка була майже повною. Після того, як спаржа закипить тушкувати її до готовності (30 – 40 хвилин) на малому вогні час від часу помішуючи, щоб вона не пригорала.

Готову спаржу перед подачею можна прикрасити зеленню петрушки (за бажанням).

Смачного.